Parfois, les meilleures adresses sont celles qui ne paient pas de mine. La Cabane du Pêcheur, située non loin de Bonifacio, fait partie de ces lieux où l’on vient d’abord pour le poisson, et où l’on revient pour l’âme. Nous y étions arrivés un jour de pluie, un peu par hasard, en cherchant simplement un endroit où déjeuner. Et nous avons découvert un restaurant sincère, chaleureux, où les poissons varient chaque jour au rythme de la pêche. Une table sans chichi, mais avec une vraie identité.
La Cabane du Pêcheur n’a pas d’artifice : ici, la star, c’est le poisson. Pêché le matin même, il arrive en cuisine avant d’être simplement grillé, filet par filet, sans lourdeur ni mise en scène. Pas de carte interminable, pas de plats surfaits : on choisit ce que la mer a offert, et on déguste la fraîcheur pure. Langoustines, dorade, pageot, poissons de roche… Le plaisir vient de la vérité du produit.
Même l’aménagement dit quelque chose du lieu : un évier extérieur pour se laver les mains, une atmosphère informelle, une terrasse qui sent le Sud. C’est une adresse de pêcheur, dans le sens le plus noble du terme.
Nous y sommes allés un jour où il pleuvait, ce qui en Corse du Sud arrive rarement… Ce qui est formidable, c’est que la météo n’y change rien.
Le secteur n’est pas connu pour ses plages — les fonds marins ne sont pas exceptionnels — et c’est justement pour cela que la Cabane du Pêcheur surprend : on n’y vient pas pour la baignade, on y vient pour manger vraiment bien.
L’ambiance, même quand le ciel est gris, reste chaleureuse. L’accueil est simple, les enfants sont les bienvenus, et le repas devient un moment partagé, presque réconfortant.
Contrairement à d’autres restaurants de bord de mer, on ne voit pas vraiment la mer depuis la table. Et étonnamment, ce n’est pas un défaut : le charme de La Cabane du Pêcheur ne réside pas dans sa vue, mais dans son authenticité. On se sent dans un lieu vrai, tenu par des gens qui aiment leur métier, qui respectent le produit et qui accueillent les visiteurs avec honnêteté.
Pour ceux qui séjournent à Bella Sotta, c’est une très belle escapade gastronomique : un moment hors des clichés, centré sur la qualité.
Depuis Sotta, il suffit de rejoindre Porto-Vecchio puis de prendre la route de Bonifacio avant de bifurquer vers Sant’Amanza. Le restaurant dispose d’un parking, ce qui facilite l’accès même en saison.